堂食品安开展考考查中高山东点食全检

中国消费者报济南讯（记者尹训银）为了给广大考生营造安全放心的山东饮食环境，做好考试期间食品安全保障工作，开展考考6月5日，中高山东省、点食济南市、堂食历城区市场监管局联合对中高考考点食堂食品安全开展考前大检查，品安全力护航让孩子们“安心考”。全检

在历城二中，山东考生们全力“备考”，开展考考食堂也在全力“备战”。中高“不仅对成品进行留样，点食还对食品原材料进行留样，堂食所有菜品保存时间不低于48小时，品安把好入口关。全检”学校食堂工作人员表示。山东

市场监管部门开展中高考考点食堂食品安全检查。尹训银/摄

通过现场检查、查看记录、询问交流等方式，市场监管人员对从业人员是否持有健康证、后厨食品加工场所是否卫生、食品贮存条件是否符合要求、餐饮具清洗消毒是否规范，以及食品安全“两个责任”落实情况和“日管控、周排查、月调度”执行情况等进行全方位排查。

检查现场。尹训银/摄

为守护学生“舌尖上的安全”，市场监管部门时刻“备考”。据了解，山东省市场监管局聚焦食堂管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题，对校园食品安全排查整治专项行动工作进行安排部署，压实学校、属地、行业主管、监管部门“四方责任”，织密织牢校园食品安全防护网。

专项行动开展以来，济南市市场监管局进一步拧紧责任链条，严格督查督办，推行创新举措，强化惩戒效果。济南探索科技赋能智慧监管新路径，在全省试行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台，实现视频监控、智能监管；探索建立健全学校食堂承包经营企业和校外供餐单位诚信体系，建立部门联合惩戒机制，引导和约束企业合法、规范经营。截至目前，济南市市场监管部门共计监督检查学校食堂和校外供餐单位4751家次、培训从业人员1.5万余名、督促整改问题395个。

责任编辑：赵英男

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